|
PITA OD GLJIVA I PITA S PRASOM I MLJEVENIM MESOM |
|
Autor Administrator
|
|
Nedjelja, 04 Mart/Ožujak 2012 19:22 |
|
PITA OD GLJIVA
Pita od gljiva je izuzetno ukusno jelo koje se, nažalost, još uvijek koristi samo na malom području Bosne i Hercegovine, većinom u Prijedoru i njegovoj okolini.
Tijesto za ovu pitu spravlja se na isti način kao i za sve ostale pite.
Za jednu pitu od gljiva potrebno je:
- pola kilograma šampinjona i redovni začini.
Svježe šampinjone (bijele ili braon) izrezati na tanke listiće u koje se potom doda ulje, začini - vegeta (i slično), biber i so.
Kao pri spravljanju drugih pita,ovaj put izrezane i začinjene gljive pospu se po jufki.
Na kraju, kada je pita pečena, zalije se vrhnjem za kuhanje i maslom ili puterom.
Prijatno.
PITA S PRASOM I MLJEVENIM MESOM
|
|
|
Autor Administrator
|
|
Srijeda, 29 Februar/Veljača 2012 12:21 |
|
 Burek je specijalitet bosanske kuhinje preuzet iz turske kuhinje (bur, turski- savijati).
To je pita od sitno sjeckanog ili mljevenog mesa, koje se s lukom i začinima mota u tanko razvučeno tijesto jufke.
Zavisno od načina pripreme, u Bosni se najčešće duge, umotane jufke savijaju u krug, zvrk, što odgovara okrugloj, plitkoj posudi (tepsija) u kojoj se peče.
Nekada se burek pekao ispod sača. Za pravougaonu posudu, pleh, slaže se u redove. Postoji i tzv. slagani burek, koji se spravlja tako da se jufke ne motaju, nego se manji komadi tijesta posuti mesom, slažu u slojeve.
Za Sarajevo i okolinu su specifični buredžici, u manje zvrkove smotani komadi, koji se pečeni, posipaju smjesom pavlake i bijelog luka.
Poslužuje se uz kiselo mlijeko ili jogurt.
Mjesta gdje se mogu probati burek i pite zovu se buregdžinice i mogu se naći u gotovo svim mjestima BiH.
Mogu se koristiti servirani na tanjiru ili umotani u papir u formi „zvrka“ ili slagani burek izrezan na trokut.
U susjednim zemljama slična jela zovu se gibanica i savijača, gdje se druge pite (krompiruša, sirnica, zeljanica, tikvapita, itd.) nazivaju takođe burekom.
Najveći izbor pita koristi se u Bosni i Hercegovini.
|
|
Autor Administrator
|
|
Srijeda, 16 Mart/Ožujak 2011 00:32 |
|
Prekrasna tradicionalna poslastica, od koje se može napraviti voćnjak u zdjelama.
Višnjab (persijski) označava kiselkastu rijetku paluzu od višanja.
|
|
Autor Administrator
|
|
Subota, 18 Septembar/Rujan 2010 22:17 |
|
Umak od senfa za pastrmke pržene na ulju. Dovoljno za pet pastrmki.
|
|
Autor Administrator
|
|
Nedjelja, 05 Septembar/Rujan 2010 13:27 |
|
Za sve ljubitelje čokolade donosimo recept za Švedski kolač.
Sastojci za više od 10 porcija
|
|
|
|
|
<< Početak < « 1 2 » > Kraj >>
|
|
Stranica 1 od 2 |
PRIČE O JELIMA